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哪款白酒好喝而且喝后不易上頭?喝酒頭痛的原因是什么?

2019-08-12

好喝的白酒很多種,越是好喝的白酒,里面的微量成分更多,更復雜,所以才味道更好。這樣的好酒,卻是容易在過多飲用后上頭的,只有純食用酒精調配的伏特加之類的蒸餾酒,適量飲用后醒酒才較快。但就多種香型白酒對比來說,清香型白酒飲用后上頭較輕微,醒酒也容易。

醬香型白酒好喝不上頭。

醬香型白酒酒色微黃而透明,無懸浮物,無沉淀,醬香突出、幽雅細膩,空杯留香幽雅持久,優雅細膩,入口柔綿醇厚,回味悠長,酒度低而不淡,酒香而不艷,飲后不上頭。以茅臺酒、金士力酒為代表。發酵工藝較為復雜。由于特定的土壤、水質、氣候環境和獨特的工藝,離開了茅臺鎮就生產不出優良醬香型白酒。

白酒(Chinese spirits)的標準定義是:以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經貯存老熟后,具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒,而應該稱之為含有酒精的飲料。

哪款白酒好喝而且喝后不易上頭?喝酒頭痛的原因是什么?

喝酒頭痛的原因是什么,為啥喝白酒會頭痛,哪種白酒喝了不上頭?經常喝酒的人要注意,看完你就明白了。

喜歡喝白酒的人很多,尤其是在各種飯桌酒局,白酒幾乎是標配了。白酒雖然可以烘托氣氛,拉近彼此之間的距離。但是有不少人都遇到過一種情況,就是喝完白酒,容易上頭,半夜口干舌燥,早上起來還會頭疼欲裂。那么這究竟是怎么回事?為啥喝白酒會頭痛,哪種白酒喝了不上頭?

首先,喝白酒上頭的表現,一般情況下會出現:頭暈惡心、面紅耳赤、心跳加快、酒后干渴,酒醒頭痛等類似的狀態。其實主要是白酒里的3種物質導致的,下面分別給大家詳細說一下。

【乙醇】:當短時間內大量飲酒,體內乙醇攝入量,遠大于代謝能力。導致乙醇大量分布在體內,隨著血液流經身體各處。外在表現就是面紅耳赤、心跳加快,血壓升高,導致腦部充血,頭暈難受。這種情況,只要停止喝酒,乙醇很快就會被代謝出去,恢復正常。

【醛類】:醛類是白酒里很常見的,少量醛類有助于白酒的“放香”。如果醛類含量過高,就會導致口干舌燥,嗓子疼,以及喝酒后半夜口渴難受。但是醛類物質沸點低,容易揮發,一般存放時間長的白酒,醛類的含量會非常低,所以說老酒喝完不口渴,就是這個原因。

【雜醇油】:雜醇油是釀酒時必然會產生的,也是白酒風味的重要組成部分。雜醇油是一把雙刃劍,少量的雜醇油會帶來特別的芳香,比如仲丁醇→清香感,正丁醇→茉莉香,苯乙醇→玫瑰香等等。但是一旦含量較高,就會產生很大的副作用,直接的表現是頭昏腦脹,反應遲鈍。

而且雜醇油的代謝速度遠比乙醇慢的多,往往要持續1-2天。這就是為什么有時候一覺醒來,已經很清醒了,但依然頭痛難受。主要原因就是這種白酒里的雜醇油含量較高,早上還沒有被代謝出去所導致的。

整體來說,一般酒后上頭、頭疼難受,主要原因就是白酒里雜醇含量過高(假酒除外)。那么哪種酒的雜醇油含量少?

【玉米酒】,雜醇油的含量和釀酒原料有很大關系,主要的就是玉米,一般把玉米作為原料的白酒,雜醇油含量都很高,甚至嚴重超標。而以高粱為主原料,雜醇油含量很低。那為什么還會有人用玉米呢,主要原因是成本低,出酒快,效率高。

【頭尾酒】,釀酒取酒的時候,要“掐頭去尾”,中間流出來的酒,品質高、口感好。這其中有一個原因就是,頭酒和尾酒的雜醇油含量超標。但也有少數人把這類酒進行二次加工進行售賣,這類白酒的特點是價格較低,口感很烈,喝起來感覺“勁兒大”,很容易宿醉。

有人說純糧食酒就不上頭,其實不準確,很多純糧食酒也含有雜醇油,它是釀酒過程的必然產物。只是很多酒廠都會嚴格控制比例,而且出酒以后,還會有降低雜醇油的程序。來降低它的影響,進而提升口感,喝過以后不頭疼不上頭。

喝酒頭痛的原因是什么,為啥喝白酒會頭痛?主要原因就是雜醇油含量過高。那么哪種白酒喝了不上頭?不以玉米為主原料的純糧食酒,還有存貯一段時間的純糧白酒。上面就是大連名酒回收詳細的介紹,經常喝酒的人要注意,看完你就明白了。喜歡本文,歡迎分享給你的朋友。

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